夏向けポテトサラダ
夏バテ気味の日が続くこの季節、
体の内側から賢明に冷やす食べ物が欠かせません。
寒天や冷た~い飲み物はもちろんの事、食材の組み合わせ次第でも
暑さ対策になるという事実、ご存知でしたか?
今回は、アボカドとポテト、そしてわさびの風味が
見事に調和したポテトサラダのレシピをご紹介します。
アボカドの優しい味わいと豊かな滑らかな食感、
ポテトのなめらかでほっくりとした質感、そしてわさびのパンチの効いた
風味の三つ巴が、まさに夏の暑さを吹き飛ばしてくれる爽やかな一品です。
レシピ
【材料】(4人分)
・ジャガイモ 4個
・アボカド 2個
・わさび漬け 大さじ2
・マヨネーズ 1/2カップ
・レモン汁 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
【作り方】
- ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、熱湯で8分ほど茹でて柔らかくなったら水けを切る。
- アボカドは果肉を取り出し、粗くつぶす。
- ボウルに1の茹で汁を切ったジャガイモと2のアボカド、わさび漬け、マヨネーズ、レモン汁、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
- 冷蔵庫で30分ほど冷やしてから、器に盛りつける。
出来上がりです!
アボカドの滑らかさと豊かな風味、ポテトのなめらかな質感、
そしてわさびの爽やかな風味のハーモニーが、一口食べるごとに
夏の暑さを吹き飛ばしてくれることでしょう。
お好みでディルやパセリなどのハーブを加えても良し、
ベーコンの素揚げを散らしてもアクセントになって美味しいですよ。
夏のBBQの付け合わせにも最適な爽やかで滋味深い一品です。
手軽に作れるのに、ヘルシーで栄養満点。
夏バテ対策の食卓に、ぜひお試しいただきたただきたい、
夏向けポテトサラダです。暑さに強くなれるレシピの紹介でした。
